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我們有責任 將好的食材
透過餐桌 傳遞給您
在美食之外 我們更重視所有食材的來源、料理的細節、衛生 在烹調中保留食物的原貌 為的就是能讓顧客吃入更多真食物
我們的經營理念為： 不只給對的食物，更在乎傳遞食材的價值給大家
以此初心建立了旗下的 4 個品牌餐廳：
小方舟 串燒酒場
毛丼 丼飯專門店
毛房蔥柚鍋 冷藏肉專門店
毛氏食鋪
我們希望顧客來到餐廳也能像在家裡吃飯一樣自在安心！ 並且研發餐廳以外的美食真空系列產品，讓消費者在家也能吃到跟店鋪一樣的美食！
當我們用心在生活當中，即能發現細節，美好的事物永存心中， 藉由分享，感染彼此，生活更加耀眼。 我們希望不分彼此，創造最大團體利益，在餐飲領域上用心耕耘，精進自我， 以關懷出發，創造生活美好！
關懷彼此與顧客，關懷社會與環境！
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